Gözden kaçırmayın
Ambarlı Limanı'nda Korkutan Kaza: Konteyner Gemisi Yan YattıTrabzon'un Akçaabat ilçesinde, bal kabaklı mısır ekmeği yapım geleneği köklü bir geçmişe sahip. Köşeli ailesi, üç kuşaktır bu lezzeti yaşatıyor. Aile, taş fırında tam 24 saatte pişirdikleri bal kabaklı mısır ekmeklerini, büyük bir özenle hazırlıyor.
Her bir diliminde lezzet ustalığı bulunan bu geleneksel ekmek, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda ailenin geçmişinden günümüze uzanan bir miras olarak değerlendiriliyor. Köşeli ailesinin üyeleri, bu özel ekmekleri pişirdiklerinde komşularına ve akrabalarına ikram etmekten büyük mutluluk duyuyorlar.
Ekmek yapımında kullanılan malzemelerin taze ve doğal olması, ekmeğin lezzetinde önemli bir rol oynuyor. Aile, sırlarını paylaşmasa da, bal kabağının ve mısır ununun uyumunu en iyi şekilde dengeleyerek, ortaya harika bir tat çıkarıyor.
Bu kadim tarif, Akçaabat ve çevresinde sevilerek tüketilirken, Köşeli ailesinin misafirperverliği de bu lezzetin yayılmasında önemli bir etken. Bal kabaklı mısır ekmeği, ailenin elinde sadece bir ekmek değil, aynı zamanda bir kültür sembolü olarak yaşamaya devam ediyor.
Yorumlar
Yorum Yap